主料:
6寸蛋糕片，2片吉利丁片，
3片红火龙果，1个淡奶油，
750ml，
砂糖，
100g
辅料:
水蜜桃QQ糖，4包火龙果慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备两片6寸蛋糕片。
2.火龙果切出果肉用榨汁杯榨成果泥。
3.吉利丁片泡软。
4.淡奶油加砂糖低速打发。
5.打至淡奶油有纹路可以流动状态。
6.打发好的淡奶油加入火龙果泥拌匀。
7.加入溶化好的吉利丁液拌匀。
8.拌好的慕斯酱备用。
9.8寸模具先放上一片蛋糕片。
10.倒入一半的火龙果慕斯酱入冰箱冷冻30分钟。
11.30分钟后取出再放上一片蛋糕片。
12.倒入剩下的一半慕斯酱，抹平表面入冰箱冷藏两三个小时定型。
13.水蜜桃味的QQ糖倒出。
14.加少许水，炉灶小火将QQ糖煮溶，或者隔热水融化也可以，融化后晾凉。
15.冷藏三个小时后的慕斯蛋糕取出。
16.淋上溶化好的糖浆做镜面，接着继续放冰箱冷藏定型，一般都是冷藏一夜。
17.底下垫高，将蛋糕坐在上面，用吹风筒对着围边外用热风吹一下，大概十几秒就差不多可以脱模，脱模的时候用手轻轻将活底膜往下拉。
18.还没来得及拍个全图，蛋糕已入了我们家小宝的肚子了??
19.成品
20.成品
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烘焙 下午茶 其他菜系 吉利丁片
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